Način pripreme

Bulgur i griz ujediniti i sa 800ml prokuhane vode zaliti. Kašikom izmijesiti na čvrsto i poklopiti.

Ostaviti na stranu pola sata da odstoji, tj. omekša. Za to vrijeme pripremati fil.

Luk prečistiti, oprati i na sitno izrezati.

U tavi zagrijati puter i dodati luk, pa pržiti na kratko. Zatim dodati faširano meso, pržit uz često miješanje, pa dodati sve navedene začine i na samom kraju sitno sjeckanu papriku i peršun. Kada je fil propržen ostaviti na stranu da se hladi.

U tavi bez masnoće na kratko prepržiti sitno sjeckane orahe, zatim, dodati ih u meso.

U omekšan bulgur i griz, dodati sve navedene sastojke i rukama ili mašinom za miješanje tijesta na duže mijesiti. Mijesiti da se dobije glatka masa.

Veličine jajeta uzimati masu i praviti čašice uz stalno utapanje ruku u hladnu vodu.

Čašice puniti filom i pržiti ih u dubljoj masnoći, kao što je na slici.

Servirat uz zelenu salatu.