Način pripreme

Puter istopiti tj. da kuha sve dok počne dobivati tamnožutu boju.

Upržen puter uliti u manju zdijelicu i staviti na vruću vodu, kao što je na slici.

Mljevene orahe i griz ujediniti.

List jufke četkicom premazati uprženim puterom, pa zatim jufku posuti orasima i sa oklagijom savijati jufku (oklagija što tanja to bolje).

Dok je oklagija u jufki, sa objema rukama pažljivo do željene duzine jufku na sredinu oklagije zbit i svaku jufkicu presjeći preko pola i savijati u krug, (kao na slici). Kada se sve jufke utroše, svaki krug baklave napuniti krupno sjeckanim orasima i ponovo ih premazati puterom.

Prekriti backpapirom i peći na 170°C.

 

Agda/sirup: U šerpu uliti vodu, oba šećera i kružiće limuna, pa kuhati na laganoj temperaturi.  Agda je gotova kada polako klizi sa kašike.

Hladnu baklavu sa hladnom agdom/sirupom preliti.