Zamjesiti dvije jufke malo tvrđe kao za pite i ostaviti da malo
odstoji. Zatim razviti oklagijom i staviti posebno na krpu ili
stoljnjak koji upotrebljavate za pitu.
Ribu deveriku očistiti. Zatim je odozgo prema dole oštrim nožem nasjeći
na svakih 2-3 milimetra. Proreze nasoliti ( ovim dobivmao da se smanji
broj sitnih kosti ) i malo nacijediti soka od limuna.