Mezetluci

Zatim pospemo brašnom i na vrućem ih maslacu zažutimo...

U međuvremenu mljeveno meso posolite, dodajte jedno jaje, biber...

Manji janjeći but poparite vrelom vodom, poklopite i...

...sipajte u alu-foliju (krajeve nekoliko puta pažljivo presavijte da sok ne iscuri)...

Očišćen luk isjeckajte i dinstajte na ulju dodajući...

...ne sasvim do vrha, i pržiti na vrelom ulju.

Sitno isjeckajte crveni luk...

Na dvije kašike ulja dinstati isjeckanu..

...zagrijte maslac pa kada se zagrije stavite meso. Pržite ga na...

Ovako spremljen jezik uvaljati u brašno...

Zagrijati roštilj tavu, pa stavljati pripremljenu piletinu...

Juneće meso od vrata izrezati na kockice veličine...

Poklopiti i dalje dinstati. Zatim izvaditi biftek i staviti ga na toplo. Propasirati sok od pečenja...

Jagnjeće iznutrice obarite i isjecite na sitno, dodajte nakratko obarenu rižu...

Odresci bijelog mesa se istucaju i posole.