Sa povrćem

Pripremite listove kupusa za sarmu. Sameljite meso i crveni luk, začinite, dodajte rižu i 50 ml ulja...

U šerpu sa zagrijanim uljem stavimo parčad luka, paprika, babure, češnjeva luka, plavog patlidžana, tikvica, mladog luka i sitno sjeckani peršun.

Podrezati vrhove na glavicama luka. Staviti glavice luka da se skuhaju u vodi, ali paziti da se ne prekuhaju. U vodu se moze dodati malo sirćeta.

Krompir naribati na krupno i malo bolje posoliti, dodati sasvim malo bibera, sitno sjeckani luk i jaja.

Bamju na koncu staviti u lonac, doliti vode da je prekrije i sipati kašiku sirćeta. To prokuhati ocjediti i skinuti bamju sa konca.

Krompir izrežemo na kocke, propržimo na ulju; sa sitno sjeckanim lukom.

Krompir oguliti i isjeći na tanke kolutove. Rižu oprati i prokuhati kratko u vodi. Luk sitno isjeckati i propržiti na malo ulja.

Krompir kuhamo sa vinom dok ne postane mekan, a zatim ga propasiramo i promješamo s vrhnjem.

Na maslinovom ulju, dodati opranu i očišćenu rižu.

Tikvice očistiti i isjeći na kolutove.