Ostalo

Brašno se dobro izmješa s malo hladnog mlijeka te ukuha u vrelo mlijeko uz neprestano miješanje.

Bademi se ogule samelju i izmješaju sa šečerom i bjelancem...

Kesteni se zarežu i stave u rernu dok se korica ne raspuca. Zatim se ogule i metnu kuhati u vruću vodu...

Oljuštite jabuke, isjecite na kolutove, izvadite sjemenke da ne oštetite kolutove...

Ogulite jabuke,izvadite košpice i skuhajte u slatkoj vodi uz dodatak limuna...

Maslo zagrijati u šerpi i na njemu pržiti brašno, koje se mora miješati da ne izgori...

Pšenica se očisti i dobro opere. Uvečer se potopi u hladnoj vodi, a drugog dana voda izlije...

Napraviti snijeg od bjelanaca, dodati šećer, orahe, brašno i hurme-datule.

U tavi sa rastopljenim puterom tri minuta pržimo kikiriki. Uz neprekidno miješanje dodamo griz, dok ne dobije svijetlozlatnu boju.

Pećnicu odmah uključimo na 180 º C da se dobro zagrije. Naranču peremo vrućom vodom i dobro obrišemo kuhinjskom krpom. Narendamo koricu i iscijedimo sok.

Kuhane i ocjeđene rezance staviti na malo zagrijan maslac, dobro promješati...