Kreme, prelivi, glazure

Maslac se najprije pjenasto izmješa. U maslac se umiješaju šećer i žumance po žumance...

Žumanci i šećer se tuku na pari dok smjesa ne postane gusta...

Maslac se izmješa pjenasto, doda šećer...

Najprije se skuha jaka crna kafa...

Brašno se dobro izmješa s malo hladnog mlijeka te ukuha u vrelo mlijeko uz neprestano miješanje.

Žumanci, šećer i brašno dobro se izmješaju i razrijede sa malo hladnog mlijeka.